"Eine Schwalbe bringt noch keinen Frühling, lass uns Wein machen!"
Unter diesem Motto führen Jennifer Buck aus Kalifornien und Didier Ferrier, Winzersohn aus Douzens, ihr Bio-Weingut am Schwalbenhügel. Die beiden lernten sich vor über 20 Jahren bei Carcassonne kennen, bereisten die Welt und kehrten 2009 nach Douzens zurück, um hier Wein zu machen.
Heute bewirtschaften sie rund 8–9 ha Reben auf Ton- und Kalkböden am Mont Alaric am Rand der Corbières. Zwischen den Reben wachsen wilder Rucola und Kräuter als Zeichen der gelebten Biodiversität. Neben Carignan, teils von über 90-jährigen Rebstöcken, gedeihen Grenache Noir und Gris, Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Chenânçon und Terret. Das Herzstück ist La Joupatière, ein historischer Field Blend aus bis zu 15 alten Rebsorten, Ende des 19. Jahrhunderts gepflanzt und zum Teil wurzelecht. Dieser Weinberg ist ein lebendiges Konservatorium seltener Reben.
Alle Trauben werden von Hand geerntet und schonend vinifiziert. Die Weine werden oft spontan vergoren, überwiegend im Edelstahl ausgebaut, Holz kommt nur gezielt für Struktur und Balance zum Einsatz. Sie reifen mehrere Jahre in den kühlen Mauern des alten Kutschenhauses und kommen erst auf den Markt, wenn sie trinkreif sind. Jede Cuvée wird jährlich neu komponiert, um die Frucht, Würze und Terroirprägung des Jahrgangs zu betonen.
Zu den charaktervollen Weinen zählen der weiße Nébulo aus Roussanne und Grenache Gris mit Mineralität und Eleganz sowie rote Cuvées wie Cocolico, Sur la Crête und Oiseau. La Joupatière ist das Aushängeschild des Weinguts und vereint die Vielfalt der historischen Reben in einer komplexen, langlebigen Cuvée.
Vindumi entdeckte Jennifer und Didier auf der Millésime Bio 2022 in Montpellier. Nach rund 100 verkosteten Weinen von 15 Winzern waren ihre Weine das Highlight des Tages. La Joupatière war der erste Schluck, den Florian und Kathrin nicht ausspucken konnten. Im Frühling besuchten Anne und Fritz das Weingut und waren begeistert von der Herzlichkeit der beiden und ihrer kreativen Art des Weinmachens.
Colline de l’Hirondelle steht für Handarbeit, Biodiversität, Frische und eine authentische Terroirhandschrift, die Natur und Herkunft respektiert und die wir bei Vindumi besonders schätzen.
©