Domaine Sibille

Minervois mit Finesse, aus historischen Betontanks

Domaine Sibille liegt in Laure Minervois am Rand der Montagne Noire. Geführt wird das Weingut von Barbara und Pierre Sibille, einer Familie mit Wurzeln im Elsass, die sich im Minervois ihren Traum vom eigenen Gut erfüllt hat. Adresse und Keller befinden sich in der Avenue des Bentoulades im Ortskern.

Die Böden rund um Laure sind von Sandstein, Kalk und Ton geprägt. Das verleiht den Weinen Spannung und Frische. Im historischen Keller stehen alte Betontanks aus der Frühzeit der Genossenschaften, viele davon über 100 Jahre alt. 

Stilistisch sind die Weine geradlinig, saftig und trinkfreudig. Die roten Minervois zeigen reife Beeren, würzige Noten und sanfte Tannine. Die Weißweine und der Rosé bewahren dank der Höhenlage und des Ausbaus in Beton eine lebendige Frische und Klarheit.

Bei Vindumi findest du diese charakterstarken Weine der Domaine Sibille, sie verbinden Minervois‑Typizität mit feiner Frucht und einem unverwechselbaren Preis‑Genuss‑Verhältnis.