Ardèche und Cévennen Bio-Weine, Höhenlagen

Unsere Winzer aus der Region

Höhenlagen-Bio aus den Schluchten Frankreichs, bei Vindumi mit Cave de Lablachère in der Ardèche und Domaine de Berguerolles in den Cévennen.

Cave de Lablachère

Gegründet 1928. Über 400 Hektar, rund 40 Winzerfamilien. 15 Jahre Arbeit haben die historische Chatus-Rebsorte zurückgebracht. Viognier, Gamay, Syrah, Chardonnay.

Domaine de Berguerolles Bio

Mathieu Manifacier in den Cévennen bei Saint-Ambroix. Naturweine mit Zukunft, traditionelle Werte mit moderner Handschrift. Auch PIWI-Rebsorten.

Terroir und Klima

Die Ardèche und die Cévennen sind ein Gebirgsland zwischen dem Massif Central und dem Rhône-Tal. Steile Schluchten, kalkige Plateaus, schiefrige Hänge und kühle Nachttemperaturen prägen die Weinberge. Bei Vindumi haben wir zwei Pioniere: Cave de Lablachère liegt in den Coteaux d'Ardèche, in den weiten Hochebenen oberhalb des Lignon-Tals; Domaine de Berguerolles in den südlichen Cévennen rund um Saint-Florent-sur-Auzonnet, wo Bio-Naturweine aus alten Lagen entstehen.

Geschichte und Vielfalt

Die Cévennen waren im Mittelalter ein Klosterzentrum, in dem Mönche schon vor tausend Jahren Wein anbauten. Die Reblauskrise reduzierte die Weinberge dramatisch, und im 20. Jahrhundert galt die Ardèche lange als Massenanbaugebiet für einfache Tafelweine. Die Wende kam in den 1990er Jahren: Eine neue Generation Winzer setzte konsequent auf biologische Bewirtschaftung und höhenlagenbedingte Frische.

Heute ist die Ardèche eine der größten Bio-zertifizierten Weinregionen Frankreichs: Über die Hälfte der Anbaufläche wird biologisch oder in Umstellung bewirtschaftet. Die Cévennen sind kleiner, bringen aber Naturweine mit eigenständiger Identität hervor. Cave de Lablachère ist eine Genossenschaft, die seit den 1960er Jahren existiert und heute mit ihrem Bio-Programm zu den Vorzeigebetrieben der Region gehört.

Typische Rebsorten

Syrah: die rote Hauptrebsorte, würzig und elegant in den Höhenlagen.
Grenache, Merlot und Cabernet Sauvignon: klassische Cuvée-Partner.
Gamay: für leichtere, fruchtige Rotweine, vor allem in den Cévennen.
Chardonnay: eleganter, mineralischer Weißwein aus Höhenlagen. Bei uns von Cave de Lablachère.
Viognier, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Chasan: die spannenden Weißweinpartner.