Die Domaine Boisson liegt in Cairanne, seit 2016 offiziell als eigenständige Cru-Appellation der südlichen Rhône anerkannt. Das Weingut wird seit Generationen von der Familie Boisson geführt und steht für handwerkliche Arbeit, Respekt vor dem Terroir und den klaren Ausdruck der regionalen Rebsorten.
Die Weinberge der Domaine Boisson liegen auf Hängen mit kalkhaltigen Böden, Lehm und Kieselsteinen, die eine ideale Grundlage für den Anbau von Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan bieten. Die unterschiedliche Ausrichtung der Parzellen sorgt dafür, dass die Trauben viel Sonne, aber auch kühlere Winde aus den Dentelles de Montmirail erhalten. Diese Kombination bringt Weine mit Kraft, Würze und zugleich Frische hervor.
Im Keller setzt Bruno Boisson auf eine Mischung aus Tradition und moderner Technik. Gelesen wird überwiegend von Hand, die Vinifikation erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl. Der Ausbau findet sowohl im Edelstahltank als auch in größeren Holzfässern statt, um die Frucht zu bewahren und zugleich Struktur und Tiefe zu geben. So entstehen Weine mit klarer Cru-Typizität, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und feiner Mineralität.
Die Weine der Domaine Boisson zeigen, warum Cairanne den Status eines Cru trägt: Sie verbinden Eleganz und Ausdrucksstärke, sind vielseitig kombinierbar mit mediterraner Küche und spiegeln die Vielfalt des südlichen Rhône-Terroirs wider. Bei Vindumi sind sie feste Bestandteile im Sortiment und begeistern durch ihre regionale Authentizität und ihren unverwechselbaren Stil.
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