Côtes de Toul Bio-Weine, Lothringen

Unsere Winzer aus der Region

Frankreichs nördlichster Bio-Geheimtipp, bei Vindumi mit Maison Lelièvre, Familienbetrieb seit über 300 Jahren in Lucey bei Toul.

Maison Lelièvre Bio

Vincent und David Lelièvre in Lucey, seit 1971. Auxerrois, Pinot Noir, Gamay und der berühmte Gris de Toul. Dazu Eau de Vie und Crémant. Sechsmal Coup de Coeur im Guide Hachette.

Terroir und Klima

Côtes de Toul ist eine der kleinsten Weinappellationen Frankreichs, eingebettet in die Hügel der Côtes de Meuse westlich von Nancy. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Lehmböden des Mittel- und Oberjura, in Höhenlagen zwischen 250 und 350 Meter. Das Klima ist kontinental mit kühlen Nächten, die nördliche Lage verleiht den Weinen Mineralität und Frische, die in südlicheren Regionen kaum zu finden ist. Bei Vindumi haben wir Maison Lelièvre, einen Familienbetrieb in Lucey, der seit über 300 Jahren in der Region Weinbau betreibt.

Geschichte und Vielfalt

Lothringen war im Mittelalter eine der wichtigsten Weinregionen Frankreichs. Die Bischöfe von Toul exportierten ihren Wein an die Höfe Burgunds und der Champagne. Im 18. Jahrhundert hatte Côtes de Toul mehr als 30.000 Hektar Anbaufläche, heute sind es nur noch rund 110 Hektar. Die Reblauskrise, die Industrialisierung und die beiden Weltkriege brachten den lothringischen Weinbau fast zum Erliegen.

1951 wurde der Côtes de Toul als VDQS anerkannt, 1998 zur AOC erhoben. Heute ist es eine kleine, aber feine Region mit einer Spezialität, die nirgendwo sonst in Frankreich existiert: Gris de Toul, ein blassroter Rosé aus Gamay und Pinot Noir, in Direktpressung gewonnen. Maison Lelièvre ist seit den 1970er Jahren einer der treibenden Betriebe, der die Region wieder ins Licht gerückt hat.

Typische Rebsorten

Auxerrois: die Hauptweißweinrebsorte. Sortenrein gekeltert ergibt sie einen mineralischen, leicht würzigen Weißwein. Verwandt mit dem Pinot-Familie.
Pinot Noir: der einzige Rotweinklassiker, leicht und fruchtig.
Gamay: Hauptbestandteil des typischen Gris de Toul, meist gemeinsam mit Pinot Noir vinifiziert.
Pinot Gris: in kleinen Mengen für eigenständige Cuvées.

Fakten zu Côtes de Toul

Vindumi-Winzer: Maison Lelièvre, Lucey
Lagen im Sortiment: AOC Côtes de Toul
Klima: Kontinental, mit kühlen Nächten, nördlichste Weinappellation Frankreichs nach der Champagne
Höhenlage: 250 bis 350 m
Bodenart: Kalkhaltige Lehme des Jura
Anbaufläche: rund 110 Hektar (1750: über 30.000 Hektar)
Spezialität: Gris de Toul (heller Rosé aus Gamay und Pinot Noir, Direktpressung)
AOC seit: 1998 (vorher VDQS seit 1951)