Colline de l'Hirondelle Bio
Jennifer Buck und Didier Ferrier in Douzens bei Carcassonne. Bio-Weingut mit Naturweinen voller Charakter. Carignan 1515, Nébulo, La Joupatière.
Unsere Winzer aus der Region
Mittelmeerfeuer und alte Reben, bei Vindumi mit Colline de l'Hirondelle, Domaine Sibille, La Croix Gratiot, J.L. Denois, Les Chemins de Carabote, Domaine La Colombette, Oiseau Rebelle, Ricardelle de Lautrec und Vignoble Réveille.
Domaine La Colombette
Familienweingut bei Béziers, heute geführt von François und Vincent Pugibet. Bekannt für alkoholfreie und alkoholreduzierte Weine und Schaumweine.
Domaine Ricardelle de Lautrec Bio
Lionel und Cathy Bouthié in Coursan, zwischen Garrigue und Mittelmeer. Biodynamisch (Demeter) seit 2022, bio seit 1998. Pinot Noir, Syrah, Vin Orange.
Domaine Sibille Bio
Barbara und Pierre Sibille in Laure Minervois am Rand der Montagne Noire. Vinifikation in historischen Betontanks. Marselan, Syrah, Viognier.
J.L. Denois Bio
Jean-Louis Denois kommt aus einer Champagner-Familie und lebt seit 1988 in Limoux. In Roquetaillade, hoch in der Haute Vallée de l'Aude, macht er Crémants nach der Méthode Traditionnelle, biologisch.
La Croix Gratiot Bio
Anaïs Ricôme arbeitet biologisch und baut in Dolia-Amphoren aus. Picpoul de Pinet und Languedoc. 35 Hektar zwischen Étang de Thau und Mittelmeer.
Les Chemins de Carabote Bio
Jean-Yves und Nicole Chaperon in Saint-André-de-Sangonis im Hérault. Zehn Hektar auf Kieselterrassen zwischen Larzac und Hérault, seit 2012 biologisch.
Oiseau Rebelle Bio
Naturwein aus Banyuls-sur-Mer im Roussillon. Kompromisslos authentisch. Weine ohne Zusätze, nur Trauben und Zeit.
Vignoble Réveille Bio
France Crispeels im Roussillon seit 2006. Naturbelassene Weine, biologisch bewirtschaftet.
Terroir und Klima
Das Languedoc-Roussillon ist die größte Weinregion Frankreichs und reicht von Carcassonne bis Banyuls-sur-Mer an die spanische Grenze. Bei Vindumi konzentrieren wir uns auf drei Subregionen: Languedoc rund um Béziers und Pézenas mit kalkigen Plateaus und mediterranem Schwemmland; die Côtes Catalanes im Roussillon mit Schiefer- und Granitböden; und die Côtes du Roussillon mit ihren Schiefer-Terrassen am Fuß der Pyrenäen. Die Pyrenäen kühlen den Süden, die Sonne brennt von oben, eine Mischung, die intensive, aber nicht überreife Weine ermöglicht.
Geschichte und Vielfalt
Das Languedoc ist die älteste Weinregion Frankreichs überhaupt: Phokäische Griechen brachten 600 vor Christus die ersten Reben in den Hafen von Agde. Die Römer machten das Languedoc zur größten Wein-Provinz des Imperiums. Im Mittelalter war Limoux die Wiege der Méthode Ancestrale: 1531 dokumentierten Mönche der Abtei Saint-Hilaire die erste Flaschengärung der Welt, fast 150 Jahre vor der Champagne.
Im 19. und 20. Jahrhundert wurde das Languedoc zur Massenanbau-Region für einfache Tafelweine. Die Wende kam ab den 1990er Jahren: heute ist das Languedoc-Roussillon die größte Bio-Weinregion der Welt, mit über einem Drittel der Anbaufläche zertifiziert. Naturweinpioniere wie Oiseau Rebelle, La Croix Gratiot und Domaine Sibille geben der Region ihre kreative Identität zurück. Im Roussillon mischen sich katalanische Kultur und französische Klassik.
Typische Rebsorten
- Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault: die mediterranen Klassiker. Bei uns in vielen Cuvées von Hirondelle, Réveille, Oiseau Rebelle und Ricardelle.
- Vermentino, Picpoul, Marsanne, Roussanne: klassische Weißwein-Rebsorten.
- Maccabeu und Grenache Gris: Roussillon-Spezialitäten, Basis für Naturweine.
- Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet: in der Pays d'Oc auch internationale Sorten.
- Pinot Noir und Vidoc: Pioniere wie Vignoble Réveille experimentieren mit kühlen Sorten und pilzwiderstandsfähigen Bio-Reben.
Fakten zu Languedoc & Roussillon
- Vindumi-Winzer
- Colline de l'Hirondelle, Domaine Sibille, La Croix Gratiot, J.L. Denois, Les Chemins de Carabote, Domaine La Colombette, Oiseau Rebelle, Ricardelle de Lautrec, Vignoble Réveille
- Lagen im Sortiment
- Languedoc, Côtes Catalanes, Côtes du Roussillon, Pays d'Oc, Minervois, Limoux
- Klima
- Mediterran, sonnig, von Tramontane und Mistral durchlüftet
- Bodenart
- Kalk, Schiefer, Granit, Schwemmland
- Hauptrebsorten Rot
- Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault
- Hauptrebsorten Weiß
- Vermentino, Picpoul, Marsanne, Roussanne, Maccabeu
- Bio-Anteil
- Größte Bio-Weinregion der Welt
- Charakter
- Mediterran, sonnenverwöhnt, vielfältig zwischen Cuvée Classic und Naturwein