Domaine de Grimardy Bio
Im Herzen des Périgord. Bergerac und Montravel. Seit 1998 biologisch, von Hand gelesen. Nucléus, Petit Merle, Mes Anges. Coup de Coeur Guide Hachette.
Unsere Winzer aus der Region
Jenseits von Bordeaux: Malbec aus dem Cahors, Tannat aus dem Ariège, Bergerac und Pyrenäen-Vorland, Tradition trifft junge Bio-Pioniere.
Clos d'Audhuy Bio
Benoît Aymard, dritte Generation in Lacapelle-Cabanac. Malbec aus Cahors. Toujours Plus, La Pompette, Queue de Pressoir. Coup de Coeur Guide Hachette.
Dominik Benz Bio
Bio-Winzer in Le Fossat, Ariège, am Fuße der Pyrenäen. Merlot, Syrah, Tannat, Cabernet Franc. Nature & Progrès. Mehrfach ausgezeichnet im Guide Hachette.
Roman des Vignes Bio
Neue Rebsorten, Bio, Nachhaltig. Wine Impact ist das Herzensprojekt von Roman Tournier, einem jungen Winzer aus dem Südwesten Frankreichs, der mit Leidenschaft und Innovationsgeist die Zukunft des Weins gestaltet.
Terroir und Klima
Der Südwesten bei Vindumi reicht von Bergerac am Lauf der Dordogne über das Cahors-Tal am Lot bis zum Pyrenäen-Vorland in der Ariège. Drei sehr verschiedene Terroirs: in Bergerac herrschen lehmige und kalkige Böden mit atlantisch-mildem Klima, in Cahors prägen kalkige Plateaus über dem Lot die kraftvollen Malbecs, und in der Ariège liefern Schiefer und kühle Bergnächte die mineralische Frische der Tannat-Cuvées von Dominik Benz. Roman des Vignes am Pyrenäen-Vorland arbeitet auf einem eigenen Spielfeld mit pilzwiderstandsfähigen Bio-Rebsorten.
Geschichte und Vielfalt
Das Lot-Tal bei Cahors gehört zu den ältesten Weinregionen Frankreichs. Schon in gallorömischer Zeit, ab dem 1. Jahrhundert n. Chr., wurde hier systematisch Wein angebaut. Cadurcum, das spätere Cahors, exportierte über die Garonne nach Bordeaux und weiter in den Norden. Im Mittelalter war der dunkle Cahors-Malbec als schwarzer Wein berühmt und stand am Tisch der Päpste in Avignon und der englischen Königshäuser. Eleanor von Aquitanien brachte ihn im 12. Jahrhundert nach London.
Das Bergerac entwickelte sich entlang der Dordogne als enger Nachbar des Bordelais, mit Bordeaux-Cuvées aus Merlot und Cabernet auf weichen Lehmböden. Im Ariège, am Fuß der Pyrenäen, war Wein lange Klosterwirtschaft entlang der Pilgerwege nach Santiago de Compostela. Erst seit den 2000er Jahren rücken Pioniere wie Dominik Benz die Region wieder ins Licht.
Die Reblauskrise und der Frostwinter 1956 trafen Cahors hart, 90 Prozent der Reben starben. Mit der AOC-Anerkennung 1971 begann die Wiederauferstehung. Heute sind die Pioniere des biologischen Weinbaus die treibende Kraft: Dominik Benz in der Ariège, Clos d'Audhuy in Cahors, Domaine de Grimardy in Bergerac, plus Roman des Vignes mit experimentellen pilzwiderstandsfähigen Sorten am Pyrenäen-Vorland.
Typische Rebsorten
- Tannat: Pyrenäen-Klassiker, tieffarbig, tanninreich, lange reifefähig. Bei uns von Dominik Benz aus der Ariège.
- Malbec (Côt): Heimrebe in Cahors, dunkle Frucht, kräftige Struktur, schwarzer Pfeffer. Bei uns von Clos d'Audhuy.
- Merlot: der weiche Partner in Bordeaux-Cuvées des Bergerac und auch in der Ariège verbreitet. Bei uns von Domaine de Grimardy und Dominik Benz.
- Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon: Klassiker der Bordeaux-Familie, im Bergerac eleganter und frischer als am Atlantik.
- Sémillon und Sauvignon Blanc: klassische Bordeaux-Familie für Bergerac-Weißweine.
- Pilzwiderstandsfähige Bio-Sorten: Vidoc, Cabernet Jura, Cabernet Blanc, Monarch, Souvignier Gris. Bei uns von Roman des Vignes.
Fakten zu Südwesten
- Vindumi-Winzer
- Dominik Benz, Clos d'Audhuy, Domaine de Grimardy, Roman des Vignes
- Lagen im Sortiment
- Cahors AOC, Bergerac AOC, Ariège (Vin de France), Pyrenäen-Vorland
- Höhenlage
- Bergerac 50 bis 200 m, Cahors 100 bis 250 m, Ariège-Pyrenäen 250 bis 500 m
- Klima
- Atlantisch in Bergerac, kontinental gemildert in Cahors, kühlere Bergluft im Pyrenäen-Vorland
- Wichtigste Rotweinrebsorten
- Tannat, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Wichtigste Weißweinrebsorten
- Sémillon, Sauvignon Blanc, plus pilzwiderstandsfähige Sorten Cabernet Blanc und Souvignier Gris
- Charakter unserer Cuvées
- Tiefgründig, würzig, langlebig, eigenständig