Was ist Grain de Sail?
Grain de Sail wurde 2010 von den Brüdern Jacques und Olivier Barreau in der Bretagne gegründet. Ihre Vision: Schokolade, Kaffee und Seefahrt verbinden. Der Name bedeutet frei übersetzt „Saatkorn des Segels“ und steht für Handel unter Segeln. Heute ist Grain de Sail B-Corp-zertifiziert, betreibt eine eigene Chocolaterie und Kaffeerösterei in Morlaix und besitzt die weltweit erste moderne Flotte von Fracht-Segelbooten.
Kakao per Segelschiff: Wie funktioniert das?
Zweimal im Jahr sticht das Frachtsegelboot „Grain de Sail I“ von Saint-Malo in See, Richtung Karibik und Lateinamerika. An Bord: französische Weine und Schokolade für den Export. Auf dem Rückweg: Bio-Kakaobohnen und grüner Kaffee. Die Atlantiküberquerung läuft unter Segeln. Ein Hilfsmotor ist an Bord, weil das Gesetz ihn vorschreibt.
Bio-Kakao aus Peru und der Dominikanischen Republik
Grain de Sail wählt seine Kakaobohnen sorgfältig aus: feine, aromatische Sorten aus biologischem Anbau in Peru und der Dominikanischen Republik. Diese Herkunft schmeckst du: Die Kakaos bringen komplexe Aromen mit, von fruchtig-säuerlich bis nussig-erdig, je nach Sorte und Röstung.
Von der Bohne zur Tafel: Handwerk in Morlaix
In der Chocolaterie in Morlaix (Finistère, Bretagne) wird der Kakao geröstet, gemahlen und conchiert. Grain de Sail ist sowohl „Couverturier“ als auch „Chocolatier“. Das heißt: Sie stellen die Schokoladenmasse selbst her, statt fertige Kuvertüre einzukaufen. Das ist selten und ein Zeichen für echte Handwerksqualität. Die Zutatenlisten sind bewusst kurz gehalten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Und je nach Sorte Fleur de Sel, Haselnüsse, Himbeeren oder Kaffee. Keine Emulgatoren, keine künstlichen Aromen, keine Kompromisse. Ein besonderes Detail: Die Verpackung erfolgt in Zusammenarbeit mit sozialen Werkstätten, die Menschen mit Behinderungen beschäftigen.
Unsere Grain-de-Sail-Sorten bei Vindumi
Wir sind einer der wenigen Online-Shops in Deutschland, die Grain de Sail Schokolade anbieten. Diese Sorten führen wir aktuell:
Milchschokolade:
• Lait Caramel & Fleur de Sel: der Bestseller, süß-salzig, unwiderstehlich
• Lait Noisettes & Fleur de Sel: mit knackig gerösteten Haselnüssen
• Lait au Café: Schokolade trifft Kaffee, beides per Segelschiff
Zartbitterschokolade:
• Noir Caramel Fleur de Sel: herb trifft salzig-süß
• Noir 75% mit Kakaosplittern: für Puristen, intensiv und kraftvoll
• Noir 85%: für alle, die es richtig intensiv mögen, mit einem Hauch Fleur de Sel
• Noir Noisettes torréfiées: knackig, herb, mit gerösteten Haselnüssen
• Noir Framboise Pralin: fruchtig mit Himbeere und nüssigem Praliné
• Noir Raisins Sarrasin: mit Rosinen und geröstetem Buchweizen, ein Stück Bretagne
• Noir Sésame Torréfié: nussig, ohne eine Nuss zu sein
Alle Sorten findest du in unserer Grain de Sail Kollektion.
Unser Tipp: Schokolade und Wein kombinieren
Als Weinhändler mit Schwerpunkt Südfrankreich liegt es für uns nahe, Grain de Sail Schokolade mit unseren Weinen zu kombinieren. Und es funktioniert hervorragend: Zartbitterschokolade (75% oder 85%) passt zu kräftigen Rotweinen wie einem Côtes du Rhône oder einem Wein aus dem Languedoc. Die Tanninstruktur des Weins harmoniert mit der Herbe des Kakaos. Milchschokolade mit Karamell oder Praliné passt zu fruchtigeren, weicheren Weinen. Ein Viognier aus der Ardèche oder ein leichter Rosé aus der Provence. Die Noir Framboise ist perfekt zu einem fruchtigen Rosé. Die Beerennoten im Wein greifen die Himbeere in der Schokolade auf. Mehr dazu in unserem Artikel: Wein und Schokolade: so kombinierst du richtig.
Grain de Sail Schokolade in Deutschland kaufen
Grain de Sail ist in Deutschland noch ein Geheimtipp. Im normalen Supermarkt wirst du die Schokolade nicht finden. Wir importieren die Tafeln direkt und bieten sie in unserem Online-Shop an, mit Versand deutschlandweit. Ob als Geschenk oder zu einem Glas Wein: Grain de Sail Schokolade ist etwas Besonderes. Starte mit dem Bestseller Lait Caramel & Fleur de Sel oder probier die intensive 75%-Tafel für ein pures Kakaoerlebnis.
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