Sainte Marie Chardonnay Limoux Bio Flasche, J.L. Denois

Sainte Marie 2024, Limoux Chardonnay, J.L. Denois Bio

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Sainte Marie Chardonnay Limoux Bio Flasche, J.L. Denois
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Sainte Marie 2024, Limoux Chardonnay, J.L. Denois Bio

94

Weinscore

Jean Louis Denois

Sainte Marie 2024, Limoux Chardonnay, J.L. Denois Bio

Chardonnay alter Reben aus dem Limoux, im Eichenfass gereift, komplex und mineralisch mit Reifepotenzial bis 20 Jahre.

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13 % vol.

Alkoholgehalt

Limoux - Frankreich

Herkunft

Chardonnay

Rebsorte

2024

Jahrgang

Weißwein

Art

Beschreibung

🍷 Grand Vin Blanc aus alten Reben

🍓 Aromaprofil: Komplexes und reifes Bukett mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten wie Cedrat, Mandarine und Zitrone, würzigen Noten von Nelken, einem Hauch Vanille und Kräutertee. Im RVF Februar 2018 für seine "richesse aromatique" mit Noten von getrocknetem Apfel, Honig, Linde und Engelwurz gelobt. Am Gaumen üppig, reich, komplex, mit unglaublicher Frische und langem Reifepotenzial.

👐 Herstellung: Selektion einer der ältesten Chardonnay-Parzellen am Domaine de Borde Longue. Handlese und Sortierung in kleinen Kisten. Vergärung im Eichenfass und Reifung 10 Monate auf der Feinhefe, ohne malolaktische Gärung für maximale Frische. Stillwein, kein Schaumwein.

🌍 Herkunft: Roquetaillade, Haute Vallée de l'Aude, Languedoc, Südfrankreich. 

⛰️ Terroir: Domaine de Borde Longue, alte Chardonnay-Reben aus den höchsten und kühlsten Lagen des Limoux-Gebiets. Die kühlen Bergnächte am Fuß der Pyrenäen verleihen dem Wein seine außerordentliche Frische.

🍇 Rebsorte: 100% Chardonnay aus alten Reben, biologisch angebaut.

🌱 Nachhaltigkeit: Biologisch zertifizierter Weinbau, mit biodynamischer Ausrichtung.

🏆 Auszeichnungen: Goldmedaille beim Concours Régional des Vins Biologiques 2014. Mehrfach im Guide Vins en Biodynamie und in der Revue des Vins de France gelobt.

🍴 Pairing: Edelfisch, Hummer, Geflügel mit cremiger Sauce, gereifter Hartkäse. Garage-Potenzial bis zu 20 Jahre.

Inhalt & Zutaten

100 ml enthalten durchschnittlich

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Allergene: Enthält Sulfite

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Die Geschichte einer Familie

Vindumi ist aus unserer Liebe zu großartigen südfranzösischen Weinen und mediterranen Produkten entstanden. Wir leben direkt an der französischen Grenze und haben über die Jahre eine besondere Verbindung zu Südfrankreich aufgebaut, wo wir regelmäßig Urlaub machen. Dort haben wir die Leidenschaft für Wein und die wundervolle Natur entwickelt. Mit der Zeit sind persönliche Freundschaften zu den Winzern entstanden, die uns mit ihren hervorragenden Weinen beliefern. Jeder dieser Produzenten arbeitet mit Hingabe, und wir besuchen sie regelmäßig, um die Qualität der Weine und deren Entstehung besser kennenzulernen. Ebenso kommen viele unserer Winzer regelmäßig nach Deutschland, um an unserer Weinmesse teil zunehmen, die einen Höhepunkt in unserem jährlichen Kalender markiert.

Unser Ziel ist es, mehr als nur durchschnittliche Produkte zu verkaufen. Gemeinsam mit den Erzeugern möchten wir den Unterschied zwischen Mittelmaß und Spitzenqualität sichtbar machen.