Kräftiger Rotweinessig aus alten Carignan-Reben
🍓 Aromaprofil: Tief rubinrot im Schimmer. In der Nase intensive Noten von reifen Kirschen, dunklen Johannisbeeren und einem Hauch mediterraner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Essig kraftvoll und rund zugleich. Die roten Fruchtaromen wirken konzentriert und klar definiert. Eine straffe, frische Säure sorgt für Spannung und verleiht Struktur sowie Länge.
👐 Herstellung: Hergestellt ausschließlich aus Rotwein alter Carignan-Reben. Die Essigbildung erfolgt traditionell und langsam, um die aromatische Tiefe und natürliche Kraft des Weins zu bewahren. Der Fokus liegt auf Reinheit, Konzentration und Struktur.
🌍 Herkunft: Sausset les Pins, Provence, Südfrankreich.
⛰️ Terroir: Alte Reben, tief verwurzelt in von Sonne durchwärmten Böden der Provence, prägen die aromatische Dichte dieses Essigs. Das mediterrane Klima schenkt reife Frucht, während kühlende Winde für Frische und Spannung sorgen.
🍇 Rebsorte: Carignan aus alten Reben.
🌱 Bio: Biologisch zertifizierte Herstellung.
