Empfehlungen für Essensbegleitungen

Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Gegrillter oder gebackener Fisch

Wir empfehlen einen abgerundeten Weißwein, der am besten ein Holzfass von innen gesehen hat. Dies führt zu einer toastigen Aromatik, die gut mit Röstaromen harmoniert. Alternativ ist ein Weißwein empfehlenswert, der auch ohne Holzfassausbau, einen schönen Schmelz mitbringt.

Empfehlungen zu gegrilltem oder gebackenem Fisch

"L'Exigence" - Cairanne Blanc 2020

13,00 €* 17,00 €* (23.53% gespart)

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

"La Grande Réserve" - Cairanne Blanc 2021

9,80 €*

Inhalt: 0.75 Liter (13,07 €* / 1 Liter)

Palomino - Visan Blanc 2022

10,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (13,33 €* / 1 Liter)

Garnelen, Muscheln, Meeresfrüchte

Wir empfehlen einen frischen, spritzigen Wein, mit einem gewissen Säurespiel oder einen eher leichten, runden und fruchtbetonten Rotwein oder einen knackigen, intensiven Rosé. Diese Weine können dafür sorgen, die Aromatik der Meeresfrüchte hervorzuheben (Weißwein) oder mit ihrer beerigen Frucht zu ergänzen (Rotwein/Rosè).

Empfehlungen zu Garnelen, Muscheln und Meeresfrüchten

"Beau Regard" - Ariège Blanc 2021

12,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

Le Sibilou - Merlot 2021 Pays d'Oc

7,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

Langoustière - Tavel Rosé 2022

19,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

Steak und gebratenes dunkles Fleisch

Wir empfehlen einen vollmundigen, trockenen, dunkelfruchtigen Rotwein mit kräftigen Tanninen. Letztere können den Mund regelrecht neutralisieren und den nächsten Bissen wieder wie den Ersten schmecken lassen.

Empfehlungen zu Steak und gebratenem dunklen Fleisch

Cuvée Pontserme Oc Rouge - Pays d'Oc 2018 - Bio

12,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

"Terra Nostra" - Saint-Joseph Rouge 2021

33,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

Chatus Trias Cévenol - IGP Ardèche 2021

12,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

"Ad Astra" - Vaison La Romaine 2021

13,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

"Château Vieux-Rivière" - Lalande-de-Pomerol 2020

20,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

Gerichte mit hellen Saucen

Wir Empfehlen zu Gerichten mit hellen Saucen, wie Frikassee oder Pasta mit Pilzen - mit oder ohne Fleisch - vollmundige, aromatische Weißweine mit einem gewissen Säurespiel. Das kann eine ganz neue Ebene von Genuss erschließen. Auch ein hochqualitativer Schaumwein kann hier glänzen.

Empfehlungen zu Gerichten mit hellen Saucen

"Silice" - Cairanne Blanc 2021

14,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

"Saint-Joseph" - Blanc 2021

26,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

L'Aurélien - Crémant de Die Brut

12,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

"Eternel" - Condrieu 2022

39,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

"Imagine" - Condrieu 2021

34,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (45,33 €* / 1 Liter)

Gerichte mit dunklen Saucen

Wir empfehlen reife, kräftige Rotweine mit samtigen Tanninen und Aromen von dunklen Früchten, da deren intensive Fruchtnoten und Reifenoten gut mit den intensiven Aromen von dunklen Saucen harmonieren.

Empfehlungen zu Gerichten mit dunklen Saucen

Monicault - Brézème Rouge 2021

19,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

"Château Cormeil-Figeac" - Saint-Emilion Grand Cru 2018

30,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

Frison - Visan Rouge 2016

20,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

"Carignan 1515" 2017

18,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

"Prestige Syrah" - Côtes-du-Rhône Rouge 2020

11,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

La Tour du Diable - Brézème Rouge 2021

44,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

Empfehlungen zu Wild

Wir empfehlen charakterstarke, kantige, vollmundige Rotweine mit einer vielschichtigen Aromatik und kräftigen Tanninen. So kann man den intensiven Geschmacksnoten von Wild etwas ebenbürtiges gegenüberstellen.

Empfehlungen zu Wild

"Brézème" - Côtes du Rhône Rouge 2022

19,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

Plan de Dieu - 2021 - Bio

12,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

"Le Roi Grande Réserve" - Ariège 2020

49,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

Vinsobres - 2019 - Bio

20,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

"L'Exigence" - Cairanne Rouge 2020

21,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

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"Vieilles Vignes" - Puisseguin Saint Emilion 2017

48,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

Merrandier - Côtes du Rhône Rouge 2021

9,60 €*

Inhalt: 0.75 Liter (12,80 €* / 1 Liter)

Empfehlungen zu Schmorgerichten

Wir empfehlen Weine mit Charakter, kräftigen Tanninen und einem langen Nachhall. Mit einem Schmorgericht kann nicht jeder Wein mithalten. Empfehlenswert sind in der Regel Rotweine, aber auch Orangeweine mit kräftigen Tanninen können ein besonderes geschmackliches Erlebnis sein.

Empfehlungen zu Schmorgerichten

Gigondas - Mas des Restanques 2021 - Bio

22,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

OR d'Ange - Orangewine 2021

15,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

Cairanne - Rouge 2018 - Bio

13,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

"Tête Sage" - Ariège 2019

23,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

Château La Croix Taillefer - Pomerol 2014

51,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (68,00 €* / 1 Liter)

Empfehlungen zur Käseplatte

Eine der schwierigsten Empfehlungen: Ein Wein muss immer mit dem kräftigsten Käse auf der Platte mithalten können, weshalb man nur wenige Weine uneingeschränkt empfehlen kann. Womit man jedoch immer richtig liegt ist ein hochqualitativer Süßwein, wie eine Spätlese.