Château Clarisse
Hochkaräter aus Puisseguin Saint-Émilion
Wir haben Aurélien vom Weingut 2023 kennengelernt und ihn auf unsere Weinmesse eingeladen, wo er zum ersten Mal seine Weine vorgestellt hat. Sowohl die Messebesucher, als auch die anwesenden Winzer waren sofort begeistert von dem Level an Qualität in jeder der drei Cuvées.
Da der Wein vor allem ein Produkt des Bodens ist, haben Olivia und Didier le Calvez seit dem Erwerb des Weinguts im Jahr 2009 nie aufgehört, den Respekt für den Boden und die Natur in den Mittelpunkt ihrer Prioritäten zu stellen.
Das Weingut wurde daher von Anfang an mit einer nachhaltigen Landwirtschaft betrieben. In jüngster Zeit und dank der Arbeit des Anbaumeisters in den Weinbergen, unter der Beratung von Julien Viaud, unserem Önologen vom Cabinet Michel Rolland, hat Château Clarisse für seine 2019er Jahrgänge die Bio-Zertifizierung erhalten.
In ständiger Entwicklung wird täglich entwurzelt und umgegraben, um den Weinberg zu erneuern um auf diese Weise bis 2025 50 % der Parzellen zu erneuern. Die Umstellung auf die Biodynamik erfolgt in Zusammenarbeit mit dem berühmten Berater Jacques Fourès, der bereits zahlreiche Grands Crus aus Bordeaux auf diesem Weg begleitet hat.
