Cairanne
Harmonie, Balance und Frische - Zutaten für einen Cru
Frische, Balance und Harmonie zeichnen die Weine der Lage Cairanne aus und unterscheiden sie damit von ihren Nachbarn Sainte Cécile, Rasteau und Plan die Dieu, die kräftigere und vollere Weine hervorbringen.
Die spannendsten Weine der Appelation stammen von den unwegsamen, steinigen Hügellagen, die sich hinter dem namensgebenden Ort emporstrecken. Dort ist es kaum möglich, mit Maschinen zu arbeiten, weshalb noch viele alte Reben erhalten sind.
Reben im Gobelet-Schnitt sind hier häufig anzutreffen, was laut Bruno Boisson von der Domaine Boisson einige Vorteile mit sich bringt. Der Ertrag ist niedrig, was zu einer hohen Konzentration der Aromen führt, und die Trauben sind geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, was Frische und Säure bewahrt.
Eine Beschreibung von Cairanne ist nicht vollständig, ohne die hohe Qualität der Weißweine hervorzuheben. Bedingt durch das lokale Mikroklima, kommen aus Cairanne mineralische, ausgewogene und lebendige Weißweine mit einer moderaten Säure, die gerne in großen Holzfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden.
Moderne und frische Weine mit lediglich kurzem Ausbau im Holz aus den Höhenlagen produziert die Domaine Boisson mit ihrer "l'Exigence"-Reihe.
Philippe Plantevin aus dem benachbarten Sainte Cécile und die örtliche Kooperative Cave de Cairanne mit ihrer Cuvée Antique produzieren kräftigere und vollmundigere Weine, die mit viel Würze zu überzeugen wissen. Aber auch die Einstiegsqualitäten begeistern durch ihre Frucht und Ausgewogenheit schon im jungen Alter.
