La Croix Gratiot
Am Ufer des Étang de Thau erzeugt Anaïs Ricôme präzise, lebendige Bio-Weine mit mediterranem Charakter. Ihre Philosophie ist klar: respektvoller Umgang mit Natur und Terroir, Handlese bei Nacht, spontane Vergärung und so wenig Intervention wie möglich. Das Ergebnis sind Weine mit straffer Mineralität, feiner Salzigkeit und unverwechselbarem Stil. Besonders der Picpoul de Pinet gilt als Klassiker mit modernem Twist – klar, kühl, kompromisslos gut.
