Châteauneuf du Pape 2021 - Bio
🍷 Ausgewogener runder Châteauneuf-du-Pape
🍓 Aromaprofil: Ein intensiver Duft von schwarzen, eingemachten Früchten, Leder, Zimt, Nelke und Moschus. Am Gaumen entfaltet er komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten und Vanille, begleitet von wilden Gewürzen. Die Tannine sind geschmeidig, und der Wein beeindruckt mit einem langen, tiefgründigen Finale.
👐 Herstellung: Nach der Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und anschließend durch das „Schwereverfahren“ eingemaischt. Sie werden sofort gekühlt, um die Gärung zu verzögern, wodurch die Frucht und die Farbtiefe bewahrt werden. Traditionelle Gärung (20 Tage) unter Anwendung der „Pigeage“ und „Délestage“-Techniken. 30% des Weins reifen ein Jahr in alten Eichenfässern. Nach der Abfüllung reift der Wein ein weiteres Jahr bei kontrollierter Temperatur.
🌍 Herkunft: Châteauneuf-du-Pape, südliches Rhônetal, Südfrankreich.
⛰️ Terroir: Steinige und lehmhaltige Böden, kombiniert mit warmem, mediterranem Klima.
🍇 Rebsorte: Grenache, Syrah, Mourvèdre.
🌱 Nachhaltigkeit: Biologisch zertifizierter Weinbau.
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🍷 Ausgewogener runder Châteauneuf-du-Pape
🍓 Aromaprofil: Ein intensiver Duft von schwarzen, eingemachten Früchten, Leder, Zimt, Nelke und Moschus. Am Gaumen entfaltet er komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten und Vanille, begleitet von wilden Gewürzen. Die Tannine sind geschmeidig, und der Wein beeindruckt mit einem langen, tiefgründigen Finale.
👐 Herstellung: Nach der Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und anschließend durch das „Schwereverfahren“ eingemaischt. Sie werden sofort gekühlt, um die Gärung zu verzögern, wodurch die Frucht und die Farbtiefe bewahrt werden. Traditionelle Gärung (20 Tage) unter Anwendung der „Pigeage“ und „Délestage“-Techniken. 30% des Weins reifen ein Jahr in alten Eichenfässern. Nach der Abfüllung reift der Wein ein weiteres Jahr bei kontrollierter Temperatur.
🌍 Herkunft: Châteauneuf-du-Pape, südliches Rhônetal, Südfrankreich.
⛰️ Terroir: Steinige und lehmhaltige Böden, kombiniert mit warmem, mediterranem Klima.
🍇 Rebsorte: Grenache, Syrah, Mourvèdre.
🌱 Nachhaltigkeit: Biologisch zertifizierter Weinbau.
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Farbe: | rubinrot |
| Rebsorte: | Cinsault, Grenache, Syrah |
| Cuvée: | 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Côtes du Rhône |
| Lage: | Châteauneuf du Pape |
| Qualitätsstufe: | Cru |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 15 % vol. |
| Geschmack: | Trocken |
| Nase: | eingemachte Früchte, animalische Noten, Leder, Gewürznoten |
| Passt zu: | Gefluegel, Wild |
| Speisenvorschlag: | Hirschragout, Coq au vin |
| Trinktemperatur: | 16 ° C |
| Trinkreife von: | 5 |
| Trinkreife bis: | 20 |
| Anbaumethode: | Organisch-biologischer Weinbau |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Cave de Cairanne
290 Avenue de la Libération
84290 Cairanne
FRANKREICH
Cave de Cairanne Genossenschaft seit 1929 Die Cave Die 1929 gegründete Cave de Cairanne liegt im Herzen der Crus des südlichen Rhônetals, im Departement Vaucluse, am linken Ufer der Rhône, in der Nähe der wichtigsten Côtes du Rhône-Flaggschiffe wie Chateauneuf du Pape, Gigondas und Vacqueyras. Die 65 Winzer der Cave geben ihre Leidenschaft für das Land von Generation zu Generation weiter und bewirtschaften rund 550 Hektar Rebfläche, um Qualitätsweine, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Villages Plan de Dieu, Cru Cairanne, Cru Rasteau sowie Bio- und schwefelfreie Weine zu produzieren. In dem Weinkeller werden 80% der Weine von einem Dutzend Winzer produziert. 2020 fusionierte die Cave de Cairanne mit der Kooperative Chantecôtes aus Sainte-Cécile-les-Vignes, mit der wir schon lange zusammenarbeiten. Wir haben sie auf einer Weinmesse in Frankfurt am Main entdeckt und haben sofort erkannt, dass ihre Weine unser Sortiment bereichern können. Region: Rhône Böden: Kalk, Ton und Sand
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