Château de la Gaude ist ein historisches Anwesen des 18. Jahrhunderts am nördlichen Stadtrand von Aix-en-Provence. Die Weinberge umrahmen die Bastide in einem Mosaik aus Terrassen mit Kiesel- und Kalkböden und bieten einen Blick auf die Montagne Sainte-Victoire. Der Weinberg ist als AOP Coteaux d’Aix-en-Provence klassifiziert und wird biologisch bewirtschaftet. Ziel ist Präzision im Weinberg, selektive Lese und ein klarer Ausdruck des mediterranen Terroirs.
Im Keller verbindet das Team moderne Gravitätsarbeit mit behutsamer Vinifikation. Die Gärung erfolgt schonend, teilweise spontan, um die Frische und Eleganz der Weine zu bewahren. Der Ausbau findet überwiegend im Edelstahl statt, punktuell wird Holz genutzt, um Struktur und Tiefe zu verleihen. Die Weine zeigen eine kühle Kräuterwürze, salzige Mineralität und reife, aber nie schwere Frucht.
Die Rebsorten der Garance-Linie spiegeln die provenzalische Tradition: Grenache, Syrah und Cinsault für die roten Weine, Viognier, Roussanne und Marsanne für die weißen. Diese Zusammensetzungen bringen Frische, Steinobst- und Zitrusnoten, zarte Kräuterwürze und eine elegante Mineralität.
Wir von Vindumi besuchen das Anwesen immer wieder gerne. Bei den Verkostungen fällt uns jedes Mal die gleichbleibend hohe Qualität aller Jahrgänge auf. Château de la Gaude verbindet historisches Kulturerbe mit zeitgemäßem Weinbau und steht für Tradition, Biodiversität und moderne Handarbeit, die das Terroir von Aix-en-Provence klar zum Ausdruck bringt.
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