Nucléus - Bergerac Rouge 2021 - Bio

🍷 Bergerac Rouge – Geschmackvolle Cuvée aus dem Südwesten Frankreichs

🍓 Aromaprofil: Ein komplexer, ausgewogener Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Erdbeere, Johannisbeere und Brombeere, ergänzt durch würzige Holznoten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und sanft mit präsenten, aber eleganten Tanninen.

👐 Herstellung: Die Trauben werden vollständig entrappt und 10 Tage lang ohne Zugabe von Sulfiten mit biologischen Hefen fermentiert. Die Gesamtmazeration beträgt 25 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt direkt nach der alkoholischen Gärung, um den Wein geschmeidig und harmonisch zu gestalten. Der Ausbau im Holz über 3 Monate verleiht ihm zusätzliche Finesse und Tiefe.

🌍 Herkunft: Montazeau, Bergerac, Frankreich.

⛰️ Terroir: Das Weingut liegt auf kalkhaltigen Lehmböden mit Fossilien von Austern und Sternkalksteinen, die dem Wein seine besondere Struktur und mineralische Frische verleihen.

🍇 Rebsorte: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.

🌱 Nachhaltigkeit: Biologisch zertifizierter Weinbau. Seit 2013 produziert das Weingut nach ökologischen Standards und setzt seit 2021 auf Ansätze der Agrarökologie und Agroforstwirtschaft.

🏆 Auszeichnung: Der Nucléus 2021 wurde in den Guide des Vins Bio 2024 aufgenommen, was die Qualität und das Engagement des Weinguts für biologischen Weinbau unterstreicht.