"Saint Georges" Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

Ein herausragender Rotwein, der Saint-Georges Châteauneuf du Pape Rouge, stammt von 96 Jahre alten Grenache-Reben, die auf einem Boden aus kalkhaltigem Lehm und Geröll wachsen. Dieser Wein zeichnet sich durch einen besonders niedrigen Ertrag von 15 bis 18 Hektolitern pro Hektar aus, was die Qualität und Konzentration der Trauben unterstreicht. Bei der Vinifizierung wird vollständig auf Stiele und auf den Zusatz von Schwefeldioxid während der Fermentation verzichtet, was zu einer sehr natürlichen Weinherstellung führt. Keine Klärung oder Filtration wird beim Abfüllen vorgenommen. Der Wein reift 24 Monate lang in neuen 500-Liter-Fässern, was zu einem komplexen und nuancierten Geschmacksprofil beiträgt. Im Glas präsentiert sich der Saint-Georges mit einem beeindruckenden Aroma von Waldbeeren, gekohten Himbeeren und erfrischenden, minzigen Gewürznoten von Aleppo-Kiefer und Zeder. Der Gaumen offenbart eine geschmeidige Textur mit einer Komplexität roter Früchte, leicht balsamischen Nuancen und einem dichten, seidigen Tanningerüst. Dieser Wein endet mit einem langen, opulenten und edlen Abgang. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren. Dieser Wein stellt eine außergewöhnliche Verbindung von Tradition, sorgfältiger Handarbeit und der Reife des Alters dar, was ihn zu einem exklusiven Genuss für Kenner macht.